Как приготовить сливочное мороженое
Все детишки очень любят мороженое. Мои не исключение))) Но то, что продают в магазине под видом мороженого настораживает. Поэтому я делаю мороженое своим сладкоежкам сама. Этот рецепт – просто находка для меня!
Как приготовить сливочное мороженое – ингредиенты
- 400 мл сливок 33-36%
- 150 г сахара
- 1 п ванильного сахара
|
- 3 желтка
- 1/2 стакана молока
Как приготовить сливочное мороженое
1. В ковшике с толстым дном соедините молоко, желтки, сахар и ваниль.
Перемешайте венчиком. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения непрерывно помешивая, чтобы масса не подгорела.
После того, как молочно-яичная смесь закипит, убавьте огонь до минимума и проварите еще 1-2 минуты до консистенции сгущенного молока.
|
Горячую смесь процедите через сито и полностью остудите.
2. Взбейте миксером холодные сливки до крепких пиков, введите яичную смесь и перемешайте до однородности.
Поставьте сливочную массу в морозилку на 1 час.
Через час, взбейте сливки на небольшой скорости миксера и поставьте обратно в холодильник.
Повторите этот процесс еще один раз, а затем можно наслаждаться вкусным и нежным мороженым!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А вы знаете, что ...