Как приготовить сливочное мороженое

Все детишки очень любят мороженое. Мои не исключение))) Но то, что продают в магазине под видом мороженого настораживает. Поэтому я делаю мороженое своим сладкоежкам сама. Этот рецепт – просто находка для меня!

Как приготовить сливочное мороженое – ингредиенты

- 400 мл сливок 33-36%

- 150 г сахара

- 1 п ванильного сахара

- 3 желтка

- 1/2 стакана молока

Как приготовить сливочное мороженое

1. В ковшике с толстым дном соедините молоко, желтки, сахар и ваниль.

Перемешайте венчиком. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения непрерывно помешивая, чтобы масса не подгорела.

После того, как молочно-яичная смесь закипит, убавьте огонь до минимума и проварите еще 1-2 минуты до консистенции сгущенного молока.

Горячую смесь процедите через сито и полностью остудите.

2. Взбейте миксером холодные сливки до крепких пиков, введите яичную смесь и перемешайте до однородности.

Поставьте сливочную массу в морозилку на 1 час.

Через час, взбейте сливки на небольшой скорости миксера и поставьте обратно в холодильник.

Повторите этот процесс еще один раз, а затем можно наслаждаться вкусным и нежным мороженым!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!